【兒童健康】預防小兒氣管敏感　增強免疫力强壯肺氣湯水推介

秋冬季空氣的濕度降低，天氣乾、空氣冷、身體弱，一旦受風邪刺激，氣管收縮，小朋友就會容易出現咳嗽不止、喉嚨痕癢的情況。氣管之所以容易敏感，原來與肺氣不足有關，秋燥邪氣傷弱肺部、影響氣管。湯水專家張佩芳（芳姐）在個人網誌分享「虎乳靈芝雪耳百合湯」，預防小兒氣管敏感。

虎乳靈芝能强肺氣，有「白靈芝」之稱，產自東南亞的一種茯苓菌，藥味不重，性質平和，適合小朋友服用。未切片前的虎乳靈芝像個灰色的乒乓球，切片後配上雪耳、百合、南北杏及瘦肉煲湯，是一款化痰止咳的補益湯水，老少可服。

【功效】

雪耳有「平民燕窩」之稱，有豐富的多糖類，當中葡聚醣能刺激淋巴細胞轉化，促進抗體形成，有抑制腫瘤細胞及增加免疫力之功用。百合能潤肺止咳、清心安神，配合其他藥材有治久咳之效。

【材料】

虎乳靈芝3錢

雪耳3錢

百合1兩

南北杏1兩

瘦肉適量

【方法】

1. 先把瘦肉切片出水。

2. 後將剩下的材料浸洗。

3. 再將雪耳去蒂。

4. 最後把全部材料用8碗水煮2小時即可服用。

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養生食譜獲張佩芳授權

責任編輯：梁節儀